En flammende Føniks
Akkurat som Føniks rejser sig fra asken, er Grimbergen Abbey blevet genfødt tre gange efter at være blevet hærget af flammerne. Derfor er Føniks symbolet for Grimbergen Abbey.
I en lille landsby nord for Bruxelles, lagde en gruppe norbertinermunke, for næsten ni århundreder siden, grundstenen til det, der sidenhen blev til klosteret, Grimbergen Abbey. Men dette kloster er ikke som andre klostre. Det er blevet hærget af flammer ikke blot én men hele tre gange siden 1128.
Men uanset hvor tung udfordringen var, har munkene altid holdt flammen i live og fundet en måde til at genopbygge klosteret. Igen og igen. Sten på sten. klosteret genopstod fra asken - akkurat som legenden om Grimbergens Fugl Føniks.
During the Wars of Religion, the monastery was ravaged by flames for the second time in just a few centuries. Then the monks and the community around the monastery decided to choose the Phoenix as their iconic symbol.
The symbolic meaning of Grimbergen's Phoenix is about the eternal pursuit of tasty brew and about taking up the challenge.
Therefore, Føniks not only expresses the courage of the monks but also a firm belief in a favorable future for Grimbergen beer.
Because even if everything was destroyed, their burning passion could never be quenched. Today you can taste the unique strength of character in every small sip of the lovely Grimbergen, whether you prefer the round and balanced Blonde, the fresh Blanche or the rich and malty Double Ambrée
