Historien om Grimbergen Abbey

Grimbergen Abbey har siden 1128 været hærget af brand tre gange under krige, for hver gang at blive genopbygget af munkene.
Fugl Føniks symboliserer denne inspirerende arv, og de næsten ni århundreders savoir-faire inden for brygning i Grimbergen.

I 1128 bad Grimbergens herremænd Norbert van Xanten, der var grundlægger af Premonstratensian Ordenen (eller Norbertinerordenen),
om at bygge et kloster, og de fik deres ønske opfyldt.
Kort tid efter, samme år, begyndte Grimbergen Abbeys munke at brygge en lokal øl.

I 1142, gjorde Grimbergens herremænd oprør mod Hertugen af Brabant. Dette skulle blive begyndelsen til krigen om Grimbergen.
Klosteret var fuldstændig ødelagt, men i årene efter krigen blev det genopbygget, sten for sten.

I 1566 ødelagdes klosteret for anden gang under Religionskrigene. Munkene flygtede til Bruxelles og kunne først vende tilbage 30 år senere for at genopbygge menigheden.

I 1629 blev klosteret genoprettet i Grimbergen.
Fra det øjeblik besluttede munkene og menigheden at bruge Fugl Føniks som symbol for genfødsel i deres våbenskjold - sammen med mottoet “ardet nec consumitur”, der betyder "brændt men ikke ødelagt", (der kan findes andre oversættelser)

Som Fugl Føniks vaktes munkenes gejst, og inden længe flød øllet fra Grimbergen igen.
Men nye farer lurede forude: I den 18. århundrede, under den franske revolution, blev alle effekter fra kirker og klostre solgt.
I 1798 måtte munkene igen forlade klosteret, og både kloster og bryggeri blev ødelagt for tredje gang.

Som en fjerde genopstandelse af Grimbergen, vender ølbrygningen tilbage til Grimbergen Abbey, og 2021 markerer et særligt kapitel i vores historie.
Brygning af nye limited-edition øl inden for klosterets mure for første gang i over 200 år er en fantastisk bedrift for munkene, for menigheden og for alle, som elsker Grimbergen øl.