Forankret i gæstfrihed
Ifølge legenden skete det i de tidlige år efter klosteret grundlæggelse, at der ofte kom tilrejsende til klostret (hvilket stadig sker).
Til deres held bankede de på den rigtige dør. Munkene i Grimbergen klosteret tog imod dem med
åbne arme og tilbød dem et glas af deres hjemmebryg at varme sig ved.
En øltradition som næsten 900 år senere dannede inspiration for den legendariske Grimbergen øl.
En anden tid
På dette tidspunkt var vand uhygiejnisk og kunne være bærer af mange sygdomme. Men gennem ølbrygningen blev vandet desinficeret og drikken ar samtidig blevet tilført nødvendige næringsstoffer. Øl var derfor sikkert at drikke.
Heldigvis.
Mens Grimbergen munkene levede en tilbagetrukket liv med arbejde og bøn, havde de også en stærk tro på at behandle andre, sådan som de selv ønskede at blive behandlet. De havde en tiltro til sammenholdet og tog imod folk med åbne arme og, naturligvis, et glas af den gode Grimbergen bryg.
Kun begyndelsen
Klosteret er til dato stadig forankret i gæstfrihed og i den bryggertradition, der gjorde det muligt at servere for folk for ni århundreder siden.
Om det er øl på flaske eller fra fad, fremmed eller lokalt, vil munkene fortsat sprede Grimbergens sande ånd i mange generationer fremover.
Har du lyst til at fortsætte rundvisningen