Een vurige feniks
Net als de feniks die uit zijn as herrijst, is de abdij van Grimbergen drie keer herboren, nadat ze door brand werd vernield. Daarom is de feniks het symbool van de abdij van Grimbergen.
Bijna negen eeuwen geleden legde een groep norbertijnermonniken in een klein dorpje ten noorden van Brussel de eerste steen van wat uiteindelijk de abdij van Grimbergen zou worden. Maar deze abdij is niet zoals andere abdijen. Sinds 1128 werd ze niet één keer, maar drie keer door een uitslaande brand verwoest.
Maar hoe zwaar de uitdaging ook was, de paters hielden hun vlam steeds levendig en vonden een manier om hun abdij weer op te bouwen. Opnieuw en opnieuw, steen voor steen. Herrijzend uit de as, net als de legende van de feniks van Grimbergen.
Tijdens de godsdienstoorlogen werd de abdij voor de tweede keer in slechts enkele eeuwen door brand verwoest.
Na die gebeurtenis besloten de paters en de gemeenschap om de feniks als hun iconische embleem te kiezen.
De symbolische betekenis van de feniks van Grimbergen draait om het constant najagen van de lekkerste brouwsels en het aangaan van de uitdaging. Hij belichaamt dan ook niet alleen de moed van de paters, maar ook een rotsvast geloof in een gunstige toekomst voor het bier van Grimbergen.
Want zelfs toen alles verwoest was, kon hun vurige passie niet gedoofd worden. Vandaag proef je dit unieke, sterke karakter in elke slok van het heerlijke Grimbergen: of je nu kiest voor een ronde en evenwichtige Grimbergen Blond, een frisse Grimbergen Blanche of een rijke en moutige Grimbergen Dubbel.