1 person | Tilberedningstid: 65 minutter
Rødbeden gnides med salt og olivenolie
Pak den ind i stanniol
Bages i forvarmet ovn til 200 grader Celsius i 40-45 minutter eller til rødbeden er blød
Den bagte rødbede skrælles og skæres i tern
Kom alle ingredienserne i en skål og stænk med rigelig vinaigrettesauce
70 g spinat
50 g rucola
1 stor rødbede
30 g valnødder
50 g gedeost
2 spiseskefulde vinaigrettesauce
Olivenolie
Salt