Una fenice di fuoco
Proprio come la Fenice risorge dalle ceneri, l'Abbazia di Grimbergen è rinata tre volte dopo essere stata distrutta dagli incendi. Ecco perché la Fenice è il simbolo dell'Abbazia di Grimbergen.
Quasi nove secoli fa, in un piccolo villaggio a nord di Bruxelles, un gruppo di monaci norbertini pose la prima pietra di quella che poi divenne l'abbazia di Grimbergen. Ma questa Abbazia non è come le altre. È stata distrutta da diversi incendi dal 1128.
Per quanto difficile fosse la sfida, i Padri mantennero sempre viva la tradizione e trovarono sempre il modo di ricostruire la loro Abbazia. Pietra dopo pietra. Risorgendo dalle ceneri, proprio come la leggenda della Fenice di Grimbergen
From that moment, the Fathers and the community decided to adopt the Phoenix as a symbol of their resilience.
Il significato simbolico della Fenice di Grimbergen fa riferimento alla costante ricerca di birre speciali e alla capacità di affrontare le sfide.
Pertanto, non solo incarna il coraggio dei padri, ma anche la ferma convinzione di un futuro sempre più prospero per la birra Grimbergen.
Questo perché, anche quando tutto è stato distrutto, la loro passione ardente non si è mai spenta.
Oggi è possibile assaporare quella forza dal carattere unico in ogni sorso delle birre Grimbergen, che si preferisca una Blonde dal gusto bilanciato, una Blanche fresca o una Double Ambrée maltata.
