Dal 1128, grazie all'incredibile passione e alla maestria dei padri, sono nate molte grandi storie. Ecco alcune delle migliori.
Dal 1128, l'Abbazia di Grimbergen è stata distrutta da incendi per tre volte durante le guerre e ogni volta venne ricostruita dai Padri. La Fenice simboleggia la rinascita e nove secoli di esperienza brassicola.