Rundstoofvlees
Voor 6 personen | Bereiding: 3 uur
Bak het vlees mooi bruin in boter en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de uien in halve ringen en bak ze tot ze mooi bruin zijn.
Deglaceer de pan telkens met Grimbergen Dubbel.
Doe het vlees en de uien samen met het bier in een grote kookpan en zet net onder. (Voeg indien nodig een beetje water of bruine fond toe.)
Besmeer de peperkoek met mosterd en leg hem op het vlees.
Leg het deksel op de pan en laat stoven tot het vlees bijna uit elkaar valt.
Werk af met bruine suiker, peper en zout en bind met een beetje bruine roux.
Serveer met verse frietjes en salade.
2 kg blokjes rundstoofvlees
2 grote uien
Laurierblad
Peper en zout
Grimbergen Dubbel
Mosterd
Peperkoek
Bruine suiker
Bruine roux
SERVEER MET GRIMBERGEN DUBBEL
Het donkere bier met de bitterzoete smaken van karamel en gedroogde pruimen doet wonderen met de aardse en hartige smaken van de bietensalade.
Explore
