Pastetli
Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 3 Stunden
Das frische Poulet mit dem Rüebli, der Sellerie, der Zwiebel und den Kräutern weichkochen.
Das Poulet abkühlen lassen, die Haut entfernen und das Fleisch vom Knochen lösen.
Das Hackfleisch mit einem Ei und Paniermehl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und in etwas Brühe pochieren.
Die Champignons in Stücke schneiden und mit Zitrone in etwas Brühe pochieren.
1 Liter Pouletbrühe mit der Mehlschwitze eindicken.
Poulet, Champignons und Fleischbällchen in die gebundene Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Dazu Pommes frites und Salat servieren.
1 frisches Poulet
1 Rüebli
2 Stangen Sellerie
1 grosse Zwiebel
Lorbeerblätter, Thymian
0,5 kg Kalbshackfleisch
1 Ei
50 g Paniermehl
Pfeffer und Salz
1 kg weisse Champignons
1 Zitrone
1 l Pouletbrühe
100 g weisse Mehlschwitze
Dazu Grimbergen Blonde servieren
Das abgerundete, edle blonde Ale mit Aromen von reifen gelben Früchten, einer pikanten Note von Gewürznelke und feinporigem, cremefarbenem Schaum.
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