Rustikale Pilztorte
Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 45 Minuten
Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen lassen.
Gehackten Rosmarin und kleingeschnittene Champignons hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rund 3 Minuten lang anbraten, dann gehackte Peterli hinzugeben.
Die Mischung auf dem bereits vorgebackenen Vollkornteig ausbreiten.
Walnüsse und ungeschälten Knoblauch hinzugeben.
Sauerrahm mit den Eiern vermischen, 1 Prise Salz hinzugeben.
Die Mischung über die Champignons giessen.
Im auf 180° C vorgeheizten Ofen rund 15 Minuten lang backen.
Pie-Teig aus Vollkornmehl
350 g frische Champignons
1 mittelgrosse Zwiebel
1 Knoblauchknolle
200 ml Sauerrahm
2 Eier
50 g Butter
40 g Walnüsse
2 Zweige Rosmarin
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Peterli
Dazu Grimbergen Ambrée servieren
Dieses dunkle Ale mit bittersüssen Geschmacksnoten von Karamell und Trockenpflaumen wirkt Wunder in Verbindung mit den erdigen, herzhaften Geschmacksnuancen des Randensalats.
Entdecken
