Le prochain chapitre de notre histoire
La tradition rencontre des techniques modernes
La brasserie de l’abbaye de Grimbergen est le nouveau chapitre des 900 ans d’histoire brassicole de Grimbergen. Elle allie des siècles de connaissances en matière de brassage avec l’expérimentation moderne et les meilleurs ingrédients pour préparer de délicieux brassins.
Nous ramenons le brassage là où tout a commencé et créons de nouvelles bières dans les murs de l’abbaye pour la première fois depuis plus de 200 ans. Une grande réussite pour les moines, la communauté Grimbergen et tous ceux qui aiment la bière Grimbergen.
Perpétuer l’héritage de générations de moines
Le frère Karel a été le premier à associer une formation formelle en brassage avec des générations de connaissances sur la fabrication de la bière d’abbaye.
Il marie des siècles d’héritage brassicole à l’abbaye avec les techniques modernes du Maître brasseur Marc-Antoine Sochon pour faire renaître le brassage à l’abbaye de Grimbergen et perpétue l’héritage de générations de moines avant lui.
Afin de brasser une bière vraiment divine pour les siècles à venir, la brasserie de l’abbaye a également été bénie par les moines, l’abbé Eric de Sutter ayant procédé à la bénédiction.
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Grimbergen en bref
Fabriquée avec passion depuis 1128, Grimbergen est une gamme de bières de style belge primées, haut de gamme et sensorielles.
Connue sous le nom de la bière du phénix, un symbole inspiré par trois incendies dévastateurs auxquels l’abbaye de Grimbergen a survécu, la gamme de bières de Grimbergen est le résultat de techniques de brassage éprouvées et d’expérimentations menées neuf siècles durant.
Le goût délicieux de Grimbergen est riche et plein de caractère, fruité et épicé, sur toute la gamme, des blondes riches aux doubles maltées et aux blanches rafraîchissantes.