L’histoire de l’abbaye de Grimbergen

Depuis 1128, l’abbaye de Grimbergen a été détruite trois fois par le feu lors de guerres, et reconstruite par les moines à chaque fois.
Le phénix symbolise cet héritage inspirant et les presque neuf siècles de savoir-faire brassicole de Grimbergen.

En 1128, les seigneurs de Grimbergen demandèrent à Norbert de Xanten, fondateur de l’Ordre des Prémontrés (ou Norbertins) de construire une abbaye, et il accéda à leur requête. Peu de temps après, la même année, les moines de l’Abbaye de Grimbergen commencèrent à brasser une bière locale.

En 1142, les seigneurs de Grimbergen se révoltèrent contre le duc de Brabant. Ce fut le début de la guerre de Grimbergen.
L’abbaye fut complètement détruite, mais lors des années suivant la guerre, elle fut rebâtie pierre après pierre.

En 1566, l’abbaye fut détruite une deuxième fois pendant les guerres de religion. Les moines se réfugièrent à Bruxelles et ne purent revenir que 30 ans plus tard pour reconstituer la communauté.

En 1629, l’abbaye fut reconstruite à Grimbergen.
A partir de ce moment, les moines et la communauté décidèrent d’adopter le phénix comme symbole de renaissance dans leurs armoiries, aux côtés de la devise « ardet nec consumitur », qui signifie « brûle mais ne se consume pas ».

Sous l’auguste présence du phénix, le moral des moines remonta et bientôt, la bière Grimbergen se remit à couler à flots.
Mais un nouveau danger guettait l’abbaye. Au XVIIIe siècle, pendant la Révolution française, tous les biens des églises et des monastères furent vendus.
En 1798, les moines durent fuir à nouveau. Et l’abbaye fut détruite une troisième fois.

Quatrième résurrection de Grimbergen, le retour du brassage à l’Abbaye de Grimbergen en 2021 marque un chapitre spécial de notre histoire.
Créer de nouvelles bières en édition limitée à l’intérieur des murs de l’abbaye pour la première fois en plus de 200 ans est une grande réussite pour les moines, pour la communauté de Grimbergen et pour tous ceux qui aiment la bière de Grimbergen.