L'abbaye de Grimbergen, érigée en 1128, fut détruite par le feu à trois reprises mais sut à chaque fois renaître de ses cendres. C’est ainsi que les moines choisirent le phénix comme symbole de grimbergen et sa devise « ardet nec consumitur », qui signifie « brûle, mais ne se consume pas ».
Ces trois mots légendaires sont gravés à jamais dans l’histoire de la ville de Grimbergen : Ardet Nec Consumitur.
C’est la devise de l’abbaye, et elle signifie « brûle, mais ne se consume pas »
An authentic testimony to the spectacular history of Grimbergen Abbey. A story that dates back to the Middle Ages, when Norbert of Xanten took the name Norbertus and founded the Premonstratensian Order.
En 1128, les seigneurs de Grimbergen lui ont demandé de bâtir une abbaye, et il accéda à leur requête.
En 1142, les seigneurs de Grimbergen se révoltèrent contre le duc de Brabant. Ce fut le début de la guerre de Grimbergen.
L’abbaye a été réduite en cendres une première fois. Mais les moines infatigables la reconstruisirent pierre par pierre. Après sa première reconstruction, l’abbaye prospéra tout comme les champs de houblon entourant la ville.
Mais en 1566, pendant les guerres de religion, elle fut détruite une deuxième fois. Les moines furent forcés d’abandonner l’abbaye.
Ils se réfugièrent à Bruxelles jusqu’à ce que la paix soit restaurée à Grimbergen.
En 1629, les moines mirent la dernière main à la nouvelle abbaye et on ne peut qu’imaginer quelle fête cela a dû être lorsque le maître brasseur revint en ville.
À partir de ce moment, ils adoptèrent le phénix comme symbole de renaissance sur leurs armoiries, ainsi que la devise : Ardet Nec Consumitur.